7 pogrešaka zbog kojih nam pohani kruh ne uspijeva onako kako želimo

1,357 ABC portal 03.ožujka 2020. 12:45
POHANI KRUH

Savršeni pohani kruh hrskav je na rubovima i nježno mekan u sredini. Nije previše mastan, ali ni suh. No ako je gnjecav, zagoren na nekim dijelovima, a na drugima nedovoljno pečen, zasigurno negdje griješite.

Režete ga pretanko

Ako su kriške suviše tanke, kruh će se raspasti jer je smjesi od jaja potrebno nešto na čemu će se držati. Problem je i ako ih ne režete ravnomjerno pa se lako može dogoditi da mjestimično zagore. Centimetar do centimetar i pol solidna je debljina.

Koristite svježi kruh

Kruh koji je proveo cijeli dan u košarici bolje upija smjesu pa samim time postaje sočniji, dok bi svježi mogao biti previše suh.

Pečete kruh na maslacu

Maslac gori na visokim temperaturama, pa je mudro pržiti kruh na mješavini maslaca i biljnog ulja.
 

Stavljate previše jaja

Kao okvirna formula za pripremu smjese može poslužiti omjer od četvrtine  šalice mlijeka i jednog jajeta na dvije kriške kruha. Pretjerate li s jajima, rezultat će biti sličniji kajgani nego pohanom kruhu. Želite li smanjiti doživljaj jaja, koristiti možete i samo bjelanjke.

Kupujete malomasno mlijeko

Koliko god bismo mi to htjeli, pohani kruh nikada neće biti na popisu dijetne hrane. Stoga za bolji okus iskoristite punomasno mlijeko.

Zaboravljate začine

Prstohvat cimeta ili vanilije u smjesi poboljšat će slatku varijantu, kao i malo šećera u prahu. Jedete li kruh sa sirom i šunkom, dodajte soli i papra ili budite još hrabriji i dodajte vlasac, muškatni oraščić, pa čak i parmezan.

Nestrpljivi ste

Ulje mora biti vruće kako pohani kruh ne bi popio puno masnoće. Pecite ga na srednje jakoj vatri po nekoliko minuta sa svake strane.
 

Tagovi:

Komentari

EUR
EMU(EUR)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,95583
Srednji: 1,95583
Prodajni: 1,95583

Jedinica: 100
Kupovni: 25,584427
Srednji: 25,648548
Prodajni: 25,712669

Jedinica: 1
Kupovni: 1,276793
Srednji: 1,279993
Prodajni: 1,283193

USD
SAD(USD)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,807933
Srednji: 1,812464
Prodajni: 1,816995

Jedinica: 1
Kupovni: 1,847482
Srednji: 1,852112
Prodajni: 1,856742

Jedinica: 1
Kupovni: 2,222028
Srednji: 2,227597
Prodajni: 2,233166