Hrskava, a meka: Recept za sočna peciva punjena sirom

581 ABC portal 10.studenog 2020. 21:30
PROBAJTE NAPRAVITI

Pastizzi, odnosno punjeni jastučići od tijesta tipični su brzi zalogaji na Malti, a tradicionalno se nadijevaju sirom ili graškom. Možete ih pronaći i s jabukama, inćunima ili junetinom. Prodaju se u specijaliziranim pastizzerijama, ali i u restoranima i bistroima.

Sastojci za punjene jastučiće:  

300 g ricotte
2/3 šalice naribane mozzarelle
1/2 šalice naribanog parmezana ili fete
2 jaja
4 lista smrznutog lisnatog tijesta
sol, papar
peršin

Priprema:

1. Ricottu zgnječite vilicom pa dodajte parmezan i mozzarellu. Posolite i popaprite te dodajte polovicu izmiješanog jajeta i sjeckani peršin.

2. Zagrijte pećnicu na 200 °C.

3. Okruglim kalupom promjera 10 cm izrežite pet krugova iz svakog lista. Rubove premažite jajetom i dodajte malo nadjeva u sredinu svakog. Preklopite i pritisnite da se zatvore pa zavrnite krajeve.

4. Premažite preostalim jajetom i pecite oko 20 minuta.

5. Ostavite da se hladi nekoliko minuta prije posluživanja.

Savjet: Lisnato tijesto možete i malo razvaljati, savinuti u roladu te rezati na ploške pa puniti nadjevom. Kako to radi talijanski chef Gennaro Contaldo, pogledajte u videu.  
 

Tagovi:

Komentari

EUR
EMU(EUR)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,95583
Srednji: 1,95583
Prodajni: 1,95583

Jedinica: 100
Kupovni: 25,802678
Srednji: 25,867346
Prodajni: 25,932014

Jedinica: 1
Kupovni: 1,258346
Srednji: 1,2615
Prodajni: 1,264654

USD
SAD(USD)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,644282
Srednji: 1,648403
Prodajni: 1,652524

Jedinica: 1
Kupovni: 1,800923
Srednji: 1,805437
Prodajni: 1,809951

Jedinica: 1
Kupovni: 2,191773
Srednji: 2,197266
Prodajni: 2,202759