Pet ključnih trendova postavljaju se pred trgovce i dobavljače hrane u narednoj godini. Prema izvještaju iz Mintela, potrošači će sve više očekivati da vide transparentnost i sljedivost za sve proizvode. Zdravlje i wellness postaju prioritet za mnoge potrošače, a to uključuje odabir hrane i pića koji se bave percipiranim prehrambenim, tjelesnim i emocionalnim potrebama, izvještava Indikator.ba.
"U 2018.godini Mintel predviđa mogućnosti za proizvođače i maloprodajne tvrtke da pomognu potrošačima da vrate povjerenje u hranu i piće te olakšaju stres kroz uravnoteženu prehranu, kao i doživljaj nezaboravnih jela i pića", izjavio je Jenny Zegler, globalni analitičar za hrane i pića u Mintelu.
"Tu je i uzbudljivo novo izdanje poglavlja u kojem će tehnologija pomagati brandovima i maloprodajnim tvrtkama da više personaliziraju veze s kupcima, dok poduzetničke tvrtke koriste naučni inženjering kako bi stvorile uzbudljivu novu generaciju održivih hrane i pića". Ostali važni trendovi za koje se predviđa da će igrati ulogu na tržištima hrane i pića širom svijeta uključuju:
Puno razotkrivanje
Rasprostranjeno nepovjerenje stavlja pritisak na proizvođače da dobiju temeljita i iskrena otkrića o tome kako, gdje, kada i tko uzgaja, bere, proizvodi i / ili prodaje. Potreba za sigurnosti i pouzdanosti hrane i pića dovela je do povećane upotrebe prirodnih, kao i etičkih i ekoloških zahtjeva u globalnom lancu hrane i pića. Dodatno specifičniji detalji o proizvodu i sljedeći val čistih etiketa izazvat će proizvođače i trgovce kako bi demokratizirali transparentnost i sljedivost tako da proizvodi budu dostupni svim potrošačima bez obzira na prihod domaćinstva.
Komentari