Neka se i u tanjuru zrcali proljeće

946 ABC portal 19.svibnja 2018. 09:00
PROLJETNE JUHE

Donosimo vam savjete i trikove iskusnih kuhara koji jamče da će juhica, kraljica svakog cjelovitog obroka, biti poslužena u pravom trenutku i na pravi način

Lako je pripremiti krepku juhu. U lonac se ulije voda te se doda povrće i meso. No i za
najjednostavnije stvari postoje neka pravila, pa tako i za juhicu.

Evo kojim se sve trikovima služe iskusni kuhari:

Osnova dobre juhe je kvalitetno meso. Juha od govedine kuha se tri sata, a ona
pileća upola kraće. Mesu kokoši treba dva i pol do tri sata, a za teletinu je dovoljno sat do sat i pol.
Kad juha zakuha, stvori se pjena – odstranite je jer će pokvariti okus.
 

Ako niste zadovoljni okusom skuhane juhe, popraviti ga možete slatkim ili kiselim vrhnjem ili ribanim sirom.
Ako je juha premasna, nakratko potopite krišku staroga suhog kruha.
Sada kada ste naučili ili utvrdili gradivo, poslužite se idejom za kuhanje fine proljetne juhice:

Nasjeckajte poriluk, mrkvu i korijen peršina. Poriluk propirjajte na maslinovu ulju, dodajte mrkvu, peršin i kocku za juhu te kratko pirjajte. Dodaj grašak i vodu.
Kada provrije, skuhajte tjesteninu.

Tagovi:

Komentari

EUR
EMU(EUR)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,955830
Srednji: 1,955830
Prodajni: 1,955830

Jedinica: 100
Kupovni: 25,933700
Srednji: 25,998697
Prodajni: 26,063694

Jedinica: 1
Kupovni: 1,355102
Srednji: 1,358498
Prodajni: 1,361894

USD
SAD(USD)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,727872
Srednji: 1,732203
Prodajni: 1,736534

Jedinica: 1
Kupovni: 1,867643
Srednji: 1,872324
Prodajni: 1,877005

Jedinica: 1
Kupovni: 2,305531
Srednji: 2,311309
Prodajni: 2,317087