Neka se i u tanjuru zrcali proljeće

340 ABC portal 19.svibnja 2018. 09:00
PROLJETNE JUHE

Donosimo vam savjete i trikove iskusnih kuhara koji jamče da će juhica, kraljica svakog cjelovitog obroka, biti poslužena u pravom trenutku i na pravi način

Lako je pripremiti krepku juhu. U lonac se ulije voda te se doda povrće i meso. No i za
najjednostavnije stvari postoje neka pravila, pa tako i za juhicu.

Evo kojim se sve trikovima služe iskusni kuhari:

Osnova dobre juhe je kvalitetno meso. Juha od govedine kuha se tri sata, a ona
pileća upola kraće. Mesu kokoši treba dva i pol do tri sata, a za teletinu je dovoljno sat do sat i pol.
Kad juha zakuha, stvori se pjena – odstranite je jer će pokvariti okus.
 

Ako niste zadovoljni okusom skuhane juhe, popraviti ga možete slatkim ili kiselim vrhnjem ili ribanim sirom.
Ako je juha premasna, nakratko potopite krišku staroga suhog kruha.
Sada kada ste naučili ili utvrdili gradivo, poslužite se idejom za kuhanje fine proljetne juhice:

Nasjeckajte poriluk, mrkvu i korijen peršina. Poriluk propirjajte na maslinovu ulju, dodajte mrkvu, peršin i kocku za juhu te kratko pirjajte. Dodaj grašak i vodu.
Kada provrije, skuhajte tjesteninu.

Tagovi:

Komentari

EUR
EMU(EUR)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,95583
Srednji: 1,95583
Prodajni: 1,95583

Jedinica: 100
Kupovni: 26,26468
Srednji: 26,330506
Prodajni: 26,396332

Jedinica: 1
Kupovni: 1,30454
Srednji: 1,30781
Prodajni: 1,31108

USD
SAD(USD)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,719496
Srednji: 1,723806
Prodajni: 1,728116

Jedinica: 1
Kupovni: 1,706711
Srednji: 1,710988
Prodajni: 1,715265

Jedinica: 1
Kupovni: 2,208195
Srednji: 2,213729
Prodajni: 2,219263