Neka se i u tanjuru zrcali proljeće

307 ABC portal 19.svibnja 2018. 09:00
PROLJETNE JUHE

Donosimo vam savjete i trikove iskusnih kuhara koji jamče da će juhica, kraljica svakog cjelovitog obroka, biti poslužena u pravom trenutku i na pravi način

Lako je pripremiti krepku juhu. U lonac se ulije voda te se doda povrće i meso. No i za
najjednostavnije stvari postoje neka pravila, pa tako i za juhicu.

Evo kojim se sve trikovima služe iskusni kuhari:

Osnova dobre juhe je kvalitetno meso. Juha od govedine kuha se tri sata, a ona
pileća upola kraće. Mesu kokoši treba dva i pol do tri sata, a za teletinu je dovoljno sat do sat i pol.
Kad juha zakuha, stvori se pjena – odstranite je jer će pokvariti okus.
 

Ako niste zadovoljni okusom skuhane juhe, popraviti ga možete slatkim ili kiselim vrhnjem ili ribanim sirom.
Ako je juha premasna, nakratko potopite krišku staroga suhog kruha.
Sada kada ste naučili ili utvrdili gradivo, poslužite se idejom za kuhanje fine proljetne juhice:

Nasjeckajte poriluk, mrkvu i korijen peršina. Poriluk propirjajte na maslinovu ulju, dodajte mrkvu, peršin i kocku za juhu te kratko pirjajte. Dodaj grašak i vodu.
Kada provrije, skuhajte tjesteninu.

Tagovi:

Komentari

EUR
EMU(EUR)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,95583
Srednji: 1,95583
Prodajni: 1,95583

Jedinica: 100
Kupovni: 26,265387
Srednji: 26,331215
Prodajni: 26,397043

Jedinica: 1
Kupovni: 1,283767
Srednji: 1,286984
Prodajni: 1,290201

USD
SAD(USD)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,659104
Srednji: 1,663262
Prodajni: 1,66742

Jedinica: 1
Kupovni: 1,737567
Srednji: 1,741922
Prodajni: 1,746277

Jedinica: 1
Kupovni: 2,18226
Srednji: 2,187729
Prodajni: 2,193198