Nema natrag: Talijanski sendvič s mozzarellom

1,345 ABC portal 27.travnja 2018. 16:45
sendvici sir
HRSKAVO I FINO

Jedan griz ovog sendviča i više nećete o ničemu drugom razmišljati osim o siru koji se razvlači i na kraju topi u ustima.
Tradicionalno ovo jelo je nastalo u Italiji kako se ne bi bacali ostaci hrane: stari kruh, već napola presušena mozzarella. To bi uvaljali u brašno, jaje i popržili. Ponekad bi dodavali filete inćuna ili šunku. 

Ovaj recept je preuzet iz rimske kuharice iz 1929. godine. Sad postoji puno verzija ovog recepta. U nekima se uz brašno i jaje još koriste krušne mrvice kako bi se dobilo na hruskavosti. 

Prženi mozzarella sendviči:

Sastojci:

2 kuglice (250 g ) mozzarelle

4 kriške kruha 1 šalica (125 g) brašna

1 jaje 60 ml mlijeka sol papar 500 ml ulja (za prženje)

 

Priprema:

Narežite mozzarellu na kriške debljine oko 1 cm i pustite da se dobro ocijede.

Šnite kuha prerežite na pola, tako da dobijete 8 šnita (svakako im maknite koricu). U široku, plitku zdjelu stavite brašno.

U drugu zdjelu, razmutite jaje, dodajte mu mlijeko, prstohvat soli i papar.  

Kriške mozzarelle posušite s papirnatim ručnikom ta ih stavite između dvije kriške kruha.

Pazite da ne vire iz kruha.  

Prvo umočite rubove sendviča u brašno, zatim u jaje, nakon toga ostatak sendviča opet u brašno pa jaje.  

Zagrijete ulje.

Sendviče pržite dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Pažljivo ih okrenite i nastavite prženje.  

Izvadite iz na papirnati ručnik da se upije višak masnoće.

Poslužite toplo.

 PS. Pazite samo da jezik ne spržite na vrućem siru :) Dobar tek!

Tagovi:

Komentari

EUR
EMU(EUR)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,955830
Srednji: 1,955830
Prodajni: 1,955830

Jedinica: 100
Kupovni: 25,918197
Srednji: 25,983155
Prodajni: 26,048113

Jedinica: 1
Kupovni: 1,348172
Srednji: 1,351551
Prodajni: 1,354930

USD
SAD(USD)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,727872
Srednji: 1,732203
Prodajni: 1,736534

Jedinica: 1
Kupovni: 1,878252
Srednji: 1,882959
Prodajni: 1,887666

Jedinica: 1
Kupovni: 2,293929
Srednji: 2,299678
Prodajni: 2,305427