Piadina - talijanski klasik koji moraš isprobati!

545 ABC portal 28.svibnja 2021. 10:15
UKUSNO

Piadina - kultno talijansko jelo koje obožavamo! Tijekom povijesti, piadine su bile jelo siromašnog stanovništva, a danas su uz pizzu, najpopularniji street food u Italiji. Popularizacija piadine započela je 40-ih i 50-ih, zahvaljujući brojnim kioscima koji su je nudili po pristupačnim cijenama duž ulica Italije. Piadina je nesumnjivo tipični proizvod Romagne, dijela regije Emilia-Romagna (Ravenna, Faenza, Forlì, Cesena i Rimini), ali je također raširena na područjima Ferrare, provincije Pesaro e Urbino, Montefeltra i San Marina. Što je piadina? U osnovi radi se o pogačama od beskvasnog tijesta, nalik tortiljama. Priprema se od pšeničnog brašna, masti, vode i / ili mlijeka, soli. Piadine se pune slatkim ili slanim nadjevima poput suhomesnatih proizvoda, sireva, salata, ali jedna od najpopularnijih i najprodavanijih kombinacija je kombinacija parma šunke, buratte ili mozzarelle i rikole.
 

Kako napraviti piadine? Za pripremu tijesta trebat ćeš izdvojiti 30 minuta. Piadine možeš čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do dva dana.  

Sastojci: za 6 piadina promjera 25-30 cm 500 g brašna 250 g vode 5 g praška za pecivo 100 g svinjske masti 12 g soli Za punjenje: sirevi po želji (buratta, mozzarella) rikola povrće sa žara suhomesnati naresci

Priprema: Sve sastojke stavi u veliku posudu, miješaj ih dok se sastojci ne sjedine. Tijesto potom prebaci na površinu i mijesi ga najmanje 10-15 minuta, sve dok tijesto ne postane glatko. Tijesto podijeli na šest kuglica težine oko 150 g, pokrij ih prozirnom folijom i ostavi da odmaraju najmanje 30-40 minuta. Nakon odmora, svaku kuglicu razvaljaj u krug promjera 30 cm. Zagrij tavu ravnog dna. Razvaljano tijesto prebaci na tavu. Piadinu peci po dvije minute sa svake strane. Kada je gotova, prebaci ju na čisti tanjur, prekrij ju čistom krpom i nastavi isti postupak s preostalim tijestom. Tople piadine napuni kvalitetnom šunkom, mozzarellom i rikulom.
 

Tagovi:

Komentari

EUR
EMU(EUR)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,955830
Srednji: 1,955830
Prodajni: 1,955830

Jedinica: 100
Kupovni: 25,993477
Srednji: 26,058624
Prodajni: 26,123771

Jedinica: 1
Kupovni: 1,295789
Srednji: 1,299037
Prodajni: 1,302285

USD
SAD(USD)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,665904
Srednji: 1,670079
Prodajni: 1,674254

Jedinica: 1
Kupovni: 1,792649
Srednji: 1,797142
Prodajni: 1,801635

Jedinica: 1
Kupovni: 2,276344
Srednji: 2,282049
Prodajni: 2,287754