Trik za zgušnjavanje juha i variva bez grama brašna

845 ABC portal 25.studenog 2021. 10:15
ZDRAVA OPCIJA

Kada su željele zgusnuti juhu, varivo ili neki umak, naše mame i bake radile su zapršku, odnosno brašno miješale s uljem ili nekom drugom vrstom masnoće te dodavale dobivenu smjesu u jelo. Danas postoje jednostavnije i zdravije alternative za zgušnjavanje tekućih jela na žlicu koje su, usto, prepune bjelančevina, prenosi Zadovoljna.hr.  Crvena leća se, pritom, nameće kao odličan izbor. Riječ je o lagano probavljivoj mahunarki koja u 100 grama suhog ploda obuhvaća oko 330 kalorija te otprilike 24 grama bjelančevina biljnog podrijetla.  Nije ju potrebno namakati satima prije termičke obrade, kao što je to slučaj sa slanutkom ili grahom, a da biste je skuhali, potrebno je tek 15-ak minuta. 

Što trebate napraviti? Isperite crvenu leću u hladnoj vodi kako biste uklonili eventualne nečistoće te je dodajte u juhu, varivo ili neki umak 15 do 20 minuta prije kraja kuhanja. Tijekom termičke obrade leća će "popiti" dobar dio tekućine u loncu te se raspasti i tako zgusnuti jelo koje pripremate. Ako vam se ne sviđa ljuskasta tekstura skuhane leće, uronite štapni mikser u lonac ili prebacite jelo u blender i miksajte sve dok ne dobijete kremastu i gustu tekućinu. Koliko leće mi treba za zgušnjavanje jela? Upotrijebite 100 grama suhe crvene leće na 500 ml do 1 l tekućine poput vode ili temeljca. Količina leće će varirati ovisno o tome što sve stavljate u juhu ili varivo i koliko želite da bude gusto.

Tagovi:

Komentari

EUR
EMU(EUR)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,955830
Srednji: 1,955830
Prodajni: 1,955830

Jedinica: 100
Kupovni: 25,836848
Srednji: 25,901602
Prodajni: 25,966356

Jedinica: 1
Kupovni: 1,374095
Srednji: 1,377539
Prodajni: 1,380983

USD
SAD(USD)

Jedinica: 1
Kupovni: 1,842770
Srednji: 1,847388
Prodajni: 1,852006

Jedinica: 1
Kupovni: 1,972042
Srednji: 1,976984
Prodajni: 1,981926

Jedinica: 1
Kupovni: 2,266295
Srednji: 2,271975
Prodajni: 2,277655