“Ako želite dobra jaja na oko, sve počinje kvalitetnim, organskim jajima, a ne onima iz kaveznog uzgoja. Nakon toga dolazi pitanje na čemu ćete ih peći. Neki bi rekli na margarinu, ali nikad, baš nikad nemojte koristiti margarin”, rekao je Darren McGrady
Jaja su mnogima od nas zasigurno prvi izbor kada je riječ o doručku. Neki vole kajganu, neki kuhana, neki jaja na oko, a kako pripremiti upravo takva jaja na savršen način, otkriva bivši kuhar britanske kraljevske obitelji Darren McGrady.
McGrady, koji je 15 godina bio kuhar kraljice Elizabete II., princeze Diane te prinčeva Williama i Harryja, a kuhao je i za američke predsjednike Ronalda Reagana, Georgea H. W. Busha i Billa Clintona, pritom je poručio da jednu čestu namirnicu trebate izbaciti iz kuhinje,
McGrady kaže da postoji nekoliko ključnih pravila za pripremu savršenih jaja. Savjetuje da se izbjegavaju jaja iz kaveznog uzgoja te da se biraju organska. Upozorava i na jednu namirnicu koju, prema njegovim riječima, ne bismo trebali koristiti “nikada, baš nikada”.
U razgovoru za Smooth Spins Casino objasnio je što smatra najboljim izborom.
“Ako želite dobra jaja na oko, sve počinje kvalitetnim, organskim jajima, a ne onima iz kaveznog uzgoja. Nakon toga dolazi pitanje na čemu ćete ih peći. Neki bi rekli na margarinu, ali nikad, baš nikad nemojte koristiti margarin”, rekao je.
Svoje je mišljenje dodatno pojasnio.
“Nemojte ništa pripremati na margarinu. Zapravo, potpuno ga izbacite iz kuhinje. Čak ni muhe ne vole margarin, odvratan je. Jaja je najbolje peći na maslacu ili gheeju, odnosno pročišćenom maslacu”.
McGrady je podijelio i savjete za samo pečenje. “Birajte kvalitetan maslac s visokim udjelom masti i manje vode kako ne bi previše prskao. Zagrijte ga, ali pazite da ne posmeđi, a zatim dodajte jaje”, objasnio je.
“Nemojte ga dirati. Pustite da se peče dok se donja strana ne ispeče. Zatim ga možete žlicom preliti vrućim maslacem ili ga okrenuti i kratko zapeći s druge strane, način pripreme poznat kao ‘over easy’. Ako ne želite koristiti maslac, možete odabrati maslinovo ili avokadovo ulje, ali izbjegavajte druga ulja”, dodao je ističući i kako smatra da treba izbjegavati i ulje uljane repice te ulja od sjemenki jer vjeruje da nisu zdrava.
www.abcportal.info
