Na listi najboljih jela svijeta koja sadrže sir našao se i “predstavnik” Bosne i Hercegovine – pita sirnica – koja je zauzela 17. mjesto, a zanimljivo je da je jednu poziciju iznad hrvatski “burek sa sirom”.
Najboljim jelom od sira smatra se Raclette – švicarsko jelo od topljenog sira koje se servira s kuhanim krumpirom, kiselim krastavcima i suhomesnatim proizvodima.
Na 17. mjestu na listi se našla i sirnica koju su na web stranici Taste Atlasa koji je kreirao listu opisali kao slanu bosansku pitu od filovanog tijesta punjenog kombinacijom svježeg kravljeg sira, pavlake i jaja.
“Tanki listići tijesta, lokalno poznatog kao jufka, premazuju se smjesom sira i cijela pita se tradicionalno uvija u spiralu. Prije serviranja sirnica se povremeno poprska vodom, uljem ili mlijekom. Iako se u njoj može uživati i samostalno, uz ovu slanu pitu se često dodaju jogurt ili pavlaka”, navodi se.
Zanimljivo je da je skoro isto jelo koje nosi drugi naziv “burek sa sirom” na 16. mjestu, a čak i Taste Atlas napominje da se u Bosni i Hercegovini burekom zove samo pita punjena mesom.
“Možda ste čuli da se burek može nazvati burekom samo ako je punjen mesom. Odnosno, ako živite u Bosni i Hercegovini, ali ne žive svi, niti je burek zaista bosanski – zapravo, ima tursko porijeklo”, naveli su iz Taste Atlasa.
“U Bosni se burek (s mesom) i druge vrste sličnih pita kao što su sirnica i krumpiruša obično motaju u kolut, dok Hrvati i Srbi imaju opušteniji pristup – burek može biti okrugao i narezan na četvrtine ili smotane u kolut – oba oblika su dobra i oba se mogu nazvati burek sa sirom (naravno kada je punjen sirom)”, dodaju.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
