Lubenica je bez sumnje jedan od omiljenih ljetnih osvježenja – slatka, sočna i prepuna okusa.
I dok je ukusan zalogaj sam po sebi, lubenica je sve češći sastojak u laganim obrocima poput voćnih salata. No, kako biste zaista uživali u njenom punom potencijalu, važno je znati kako odabrati i pravilno je čuvati.
Stručnjaci magazina Southern Living savjetuju da prilikom kupovine obratite pažnju na nekoliko ključnih znakova zrelosti. Prvo potražite “poljsku mrlju” – dio gdje je lubenica ležala na zemlji – koja bi trebala biti kremasto žute boje. Kora lubenice treba biti tamnozelena, ujednačene boje, te matirana, a ne sjajna. Također, lubenica treba biti teža nego što izgleda, a kad je kucnete prstima, trebala bi zvučati šuplje, to je znak da je sočna iznutra.
Kucanje je opravdano: 6 savjeta kako izabrati najslađu lubenicu
Iako je česta navika staviti lubenicu u frižider odmah po dolasku kući, stručnjaci savjetuju drugačije. Ako planirate jesti lubenicu ubrzo nakon kupovine, najbolje je da je čuvate na sobnoj temperaturi, dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Hlađenje može uticati na slatkoću i hrskavu teksturu lubenice, pa je frižider rezerviran samo ako je želite sačuvati duže vrijeme.
Kada lubenicu narežete, pravila čuvanja se mijenjaju. Isječene kriške ili kockice treba staviti u hermetičku posudu ili zatvorenu vrećicu sa što manje zraka. Tako pripremljenu lubenicu možete držati u frižideru do pet dana, iako je preporučljivo pojesti je što prije radi očuvanja svježine i okusa.
Osim što štedi novac, kupovina cijele lubenice smanjuje plastični otpad, za razliku od prethodno izrezanih komada u supermarketima. Uz ove jednostavne savjete, lako ćete uživati u slatkoj i osvježavajućoj lubenici baš onako kako ljeto i zaslužuje.
www.abcportal.info
