Lagani kolač s borovnicama koji se ne peče oduševit će sve ljubitelje voćnih kolača.
SASTOJCI
200-250 g borovnica
120 g džema od borovnica
oko 250 g piškota
200 ml mlijeka
1 žlica ruma
1 vrećica crvenog preljeva za torte, 12 g
KREMA :
3 žumanjka
70 g šećera
1 vanilin šećer
25 g glatkog brašna
375 ml mlijeka
PRIPREMA
1. Zagrijte mlijeko do vrenja.
U posudi za kuhanje pjenjačom umutite žumanjke, šećer i vanilin šećer, piše Coolinarika.
Umiješajte brašno i postupno dodajte vruće mlijeko. Stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte kao puding. Ohladite.
Dok se krema hladi, svako malo promiješajte da se ne napravi korica na vrhu.
Izmiksajte vrhnje za šlag, pa ga postupno dodajte u kremu. Sve lagano izmiješajte pjenjačom.
2. U zdjelici pomiješajte mlijeko i rum. Polovicu piškota samo provucite kroz mlijeko, nemojte ih natapati previše, pa ih slažite na dno kalupa 20×26 cm, ili sličan.
Po piškotama ravnomjerno rasporedite 1/3 kreme. Na kremu stavljajte male hrpice džema, pa ga oblom stranom žlice pažljivo poravnajte po kremi.
Preko džema stavite drugu trećinu kreme, pa poslažite preostale piškote namočene u mlijeko.
3. Na vrh poslažite borovnice gusto jednu do druge i u pravilnom nizu kako bi se kolač lakše rezao.
Borovnice prelijte preljevom napravljenim prema uputama na pakiranju.
Kolač stavite u hladnjak da se ohladi.
