Torta od čokolade i višanja koja će oboriti s nogu i vas i sve koji je probaju

338

Ako ste fan kombinacije čokolade i višanja, onda će vam se svidjeti recept za takozvanu Leninu tortu koji je s nama podijelila Nataša Pralica.

Nataša kaže da je ovo odlična torta koja će vas oboriti s nogu. Kobinacija čokolade i višanja jednostavno je pun pogodak.

Zato evo recepta.

Torta s čokoladom i višnjama – sastojci:

Biskvit:

• 60 g margarina ili maslaca
• 60 g čokolade za kuhanje
• 5 bjelanjaka
• 130 g šećera
• 75 g brašna

Krema:

• 500 ml mlijeka
• 150 g šećera
• 5 žumanjaka
• 1 puding od čokolade
• 5 žlica brašna
• 100 g čokolade za kuhanje
• 250 g margarina ili maslaca
• 1 staklenka kompota od višanja (340 g)

Ganache:

• 150 g čokolade za kuhanje
• 150 ml vrhnja za šlag

Dekoracija:

• strugotine čokolade
• malo višanja
• šećer u prahu

Torta s čokoladom i višnjama – priprema:

1. U zdjelu dodajte žumanjke te ih izmiksajte.
2. Zatim dodajte puding od čokolade, brašno i 100 ml mlijeka, sastojke sjedinite.
3. U lonac dodajte šećer i preostalo mlijeko, te stavite kuhati.
4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i dodajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati i miksajte dok se ne zgusne.
6. U vruće dodajte čokoladu za kuhanje, nacjeckanu ili u kapljicama te miksajte dok se ne istopi.
7. Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
8. Kompot od višanja procjedite.
9. Ohlađenoj kremi uklonite foliju te ju izmiksajte.
10. Zatim dodajte margarin ili maslac sobne temperature i nastavite miksati.
11. Dodajte ocijeđene višnje, te sjedinite špatulom.
12. Kalup promjera 26 cm obložite masnim papirom.
13. U zdjelu dodajte čokoladu za kuhanje, narezanu ili u kapljicama, i margarin ili maslac.
14. Otopite u mikrovalnoj ili na pari.
15. U drugu zdjelu dodajte bjelanjke, miksajte dok ne zapjene.
16. Postepeno dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.
17. Zatim dodajte pripremljenu čokoladu i kratko miksajte najmanjom brzinom da se sjedini.
18. Potom dodajte brašno i pomiješajte pjenjačom.
19. Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup.
20. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
21. Ohlađen biskvit nožem odvojite od obruča i uklonite masni papir.
22. Biskvit postavite na tacnu i postavite obruč.
23. U zdjelicu dodajte čokoladu za kuhanje, narezanu ili u kapljicama, i prelijte sa vrhnjem za šlag.
24. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
25. Ostavite da se malo ohladi.
26. Preko biskvita rasporedite kremu.
27. Zatim rasporedite ganache.
28. Tortu stavite u hladnjak da se ohladi.
29. Stegnutu tortu nožem odvojite od obruča, te ga uklonite.
30. Za dekoraciju po želji možete po površini torte staviti strugotine čokolade, šećer u prahu i koju višnjicu.

www.abcportal.info