Rad u ugostiteljstvu često znači rad pod pritiskom i obavljanje više različitih poslova istodobno. Ali jedan radnik u fast foodu požalio se da je došao do točke u kojoj mu dobra plaća više nije dovoljna da izdrži tempo rada. Svoje je iskustvo podijelio na Redditu, gdje je opisao kako izgleda njegova svakodnevica. Radi od ponedjeljka do subote, uvijek u popodnevnoj smjeni od 15 do 23 sata, i pritom je potpuno sam.
Kako tvrdi, u jednoj smjeni mora biti blagajnik, raditi na roštilju, pripremati namirnice, posluživati goste, prati suđe te na kraju očistiti cijeli lokal. “U isto vrijeme ispadnem blagajnik, roštilj majstor, priprema, konobar, perač suđa i čistač”, napisao je.
“Kad si sam s 10 gostiju odjednom, a uz to imaš pripremu, čišćenje i doslovno sve ostalo – od blagajne do roštilja, mopanja i metenja – nije ti baš svejedno odraditi još i to”, požalio se. Posla ima i prije nego što gosti uopće počnu naručivati. Svakodnevno, kaže, priprema između pet i sedam kilograma luka, oko pet kilograma rajčice, tri kilograma kiselih krastavaca te velike količine salate. Na kraju smjene čeka ga još pranje suđa i kompletno čišćenje lokala.
Nije sve u novcu
Unatoč svemu, radnik priznaje da nije nezadovoljan plaćom. Mjesečno dobiva 1.700 eura, pri čemu mu je polovica plaće isplaćena na račun, a polovica “na ruke”. Uz bakšiš, kaže, njegova ukupna zarada ponekad doseže oko 2.200 eura, što smatra dobrom zaradom za svoj grad. Ipak, novac više nije dovoljan motiv da nastavi istim tempom. “Novac je dobar, posao posluje dobro, ali osjećam da me tempo i količina različitih poslova koje radim sam jednostavno melju”, napisao je. Smatra da bi problem mogao biti riješen na nekoliko načina. Jedna je mogućnost da se u njegovoj popodnevnoj smjeni ukine posluživanje na tanjurima, druga da se za takvo posluživanje uvede dodatna naknada, a treća da mu šefica osigura barem povremenu ispomoć.
Jedan od komentatora ispod objave upozorio je da radnik zapravo odrađuje 48 sati tjedno, a ne standardnih 40, pa smatra da plaća u odnosu na broj radnih sati i količinu posla nije toliko impresivna. “Realno radiš 48 h tjedno, a ne 40 h i plaća ti onda i nije baš wow”, napisao je komentator, uz upozorenje da bi, ako se situacija ne promijeni, mogao jednostavno odustati i otići.
Drugi korisnik složio se da je posluživanje hrane na tanjuru atraktivno za goste i da takav način prezentacije može podići razinu ponude fast fooda. Ipak, smatra da se cijena takve usluge ne bi smjela prelomiti preko leđa jedne osobe. “To se ne bi trebalo prelamati po leđima tebe kao jednog premorenog radnika. Nemoguće je da jedna osoba sve ovo rješava!”, zaključio je, prenosi Dnevno.hr.
“A pronalazak drugog posla ti nije opcija?”, upitala ga je jedna od osoba u komentaru.
www.abcportal.info
