Quesadilla je odlična ideja kada vam se ne da provoditi mnogo vremena u kuhinji. Riječ je o meksičkom specijalitetu na bazi tortilje koja se puni sirom i nadjevom po želji, tostira u tavi te reže na trokute.
Quesadilla je ukusan obrok koji se može brzo složiti od sastojaka koje imate u hladnjaku i smočnici, a koji će voljeti sve generacije.
Mi vam donosimo recept koji kombinira sočnu piletinu s paprikama i nezaobilaznim sirom, a koju možete poslužiti uz umak od rajčice, kiselo vrhnje ili čak guacamole.
Sastojci za quesadillu s piletinom:
450 g pilećih prsa
240 g naribanog sira cheddar
240 g naribanog sira gauda
4 velike tortilje
2 paprike
½ glavice luka
½ čajne žličice čili praha
½ čajne žličice kumina
½ čajne žličice origana
biljno ulje za pirjanje
sol i papar po želji
Priprema quesadille s piletinom:
U tavi zagrijte malo ulja pa na njemu prepirjajte luk i paprike rezane na trakice. Posolite ih i popaprite. Pirjajte četiri do pet minuta dok povrće ne omekša. Stavite ga sa strane.
U istu tavu dodajte još malo ulja pa na njemu prepirjajte piletinu koju ste narezali na manje trake. Začinite piletinu solju, paprom, čili prahom, kuminom i origanom. Pirjajte meso oko osam minuta, odnosno dok ne bude termički obrađeno do kraja. Izvadite ga iz tave.
U tavu stavite veliku tortilju – na polovicu tortilje stavite četvrtinu sira, četvrtinu piletine i povrća. Preklopite tortilju i pecite je sa svake strane oko tri do četiri minute dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Ponavljajte postupak dok ne pripremite četiri quesadille.
Narežite quesadillu na trokute i poslužite je s umakom po želji. Dobar tek!
