Kako ističu iz organizacije jedne od najznačajnijih vinskih manifestacija u regiji, Festival predstavlja važan doprinos razvoju vinske scene Hercegovine i dodatno pozicionira Mostar kao prepoznatljivu enogastronomsku destinaciju.
Ukusni recepti donose recept za savršeni posni kolač s narančom. Sočna naranča – bogat fil – savršena glazura – kombinacija je koju ćete odsad uvijek željeti napraviti, posebno kad postite, a jede vam se nešto slatko. I da ne zaboravimo – od kojeg će vam zamirisati cijela kuća.
SASTOJCI
Za koru:
450 g brašna
70 ml ulja
350 ml mineralne vode
1 zamrznuta naranča bez kore (izribati cijelu)
200 g šećera
1 žlica sode bikarbone
Za fil:
200 g šećera
100 ml vode
1 kesica vanilin šećera
100 g mljevenih oraha
100 g mljevenog posnog keksa
80 g margarina
1 zamrznuta naranča bez kore (izribana)
3 žlice džema od marelice
Za glazuru:
100 g posne čokolade
1 žlica ulja
3 žlice vode
PRIPREMA – DETALJNO
1. Priprema kore
U zdjeli izmiješati brašno, šećer i sodu bikarbonu.
Dodati ulje i mineralnu vodu pa sjediniti.
Na krupno izribati zamrznutu naranču i umiješati u smesu.
Sipati u podmazan pleh (oko 20×30 cm).
Peći na 180°C oko 25–30 min dok blago ne porumeni.
Ostaviti da se prohladi.
2. Priprema fila
U šerpi pomiješati šećer, vodu i vanilin šećer.
Kuhati 2–3 minuta da provri.
Dodati mljevene orahe, mljeveni keks i margarin.
Miješati dok se margarin potpuno ne otopi.
Dodati izribanu naranču i džem od marelice.
Fil bude gust i maziv – ostaviti 10 minuta da se prohladi.
Premazati ravnomjerno preko kore.
3. Glazura
U šerpici rastopiti čokoladu s vodom i uljem.
Miješati dok ne postane glatka i sjajna.
Preliti preko fila i poravnati.
4. Finalno hlađenje
Kolač ostaviti minimum dva sata u hladnjaku da se glazura stegne.
Sjeći na kocke tek kad je sve potpuno hladno.
www.abcportal.info
