Liker od aronije nije samo ukusan, već i zdrav napitak koji može pružiti brojne zdravstvene pogodnosti zahvaljujući bogatstvu antioksidansa i drugih hranjivih tvari.
Recept za domaći liker od aronije s vinom
Postupak pripreme domaćeg likera od aronije ne zahtijeva termičku obradu te će se time sačuvati bogatstvo okusa i zdravih sastojaka.
Za pripremu likera od aronije s vinom potrebno je:
kilogram bobica aronije,
kilogram šećera,
8 decilitara kvalitetnijeg crnog vina,
2 decilitra votke bez okusa
2 decilitra ruma.
Priprema domaćeg likera od aronije je vrlo jednostavna, samo je potrebno strpljenje te prikladna čistoća pribora.
Bobice aronije redajte naizmjence sa šećerom u veću staklenku šireg grla.
Ako nemate staklenku, možete staviti u metalni lonac koji ne smije biti oštećen.
Navucite čiste gumene rukavice te rukama dobro promiješajte aroniju i šećer, uz gnječenje bobica. Na taj će način bobice ispustiti svoj sok i lakše se pomiješati sa šećerom.
Kada završite, staklenku pokrijte i stavite na tamno i hladno mjesto. Pustite neka tako odstoji 24 sata. U tom periodu, nekoliko puta promiješajte smjesu drvenom žlicom kako bi se šećer lakše rastopio.
Po isteku 24 sata, u bocu ulijte crno vino, votku i rum, dobro promiješajte i ostavite sljedeća dva sata, tj. dok se šećer potpuno ne rastopi.
Nakon toga, stavite gazu u cjedilo i procijedite. Liker od aronije će imati krasnu tamnu boju i miris koji će asocirati na trpkost aronije.
Stavite ga u manje staklene boce predviđene za likere i dobro zatvorite originalnim čepom. Na taj ćete način poboljšati i vizualni efekt čime će vaše zadovoljstvo, također, biti veće. Takvo punjenje je prikladno za poklone kojima ćete obradovati prijatelje i obitelj.
Pulpu, koja vam je ostala, nemojte bacati jer se može iskoristiti. Pomiješajte ju s borovnicama ili kupinama, dodajte malo šećera, prokuhajte i servirajte uz kolač ili palačinke.
